Taller de VINOS I
CDMX, Santa Fe.
- Dividido en 4 clases de aproximadamente 2 horas y media cada una. Por cada clase se catarán por lo menos 3 vinos.
Inversión: $2,800 por todo el Taller (4 clases).
Incluye materiales didácticos, vinos para catar, tapas para maridar y diploma.
¿QUIERES CONVERTIRTE EN UN VERDADERO ENÓFILO?
Aprende las claves para entender cómo utilizar tus sentidos para catar un vino.
Te invitamos a nuestro taller de vinos donde aprenderás más acerca de este maravilloso mundo!!!
INICIO: Octubre, 8, 15 22 y 29 Octubre 2020 8 PM
Dividido en 4 clases de aproximadamente 2 horas y media cada una. Al final de cada clase se catarán por lo menos 3 vinos.
Inversión: $ 3,000 por todo el Taller (4 clases)., 2,800 pagando en septiembre
Incluye materiales didácticos, vinos para catar. Tapas para maridar. Diploma.
Sede: Tufa santa fe, dentro del centro comercial santa fe
TEMARIO:
Clase 1: Historia del vino y clasificación
de bebidas
• Antecedentes del mundo del vino
• Tipos de uvas, viticultura y procesos
• Clasificación de las bebidas alcohólicas
• Procesos y tipos de vinos
• Identificación de componentes del
vino (Alcohol, tanicidad y acidez).
Clase 3: Viejo mundo
• Paises del viejo mundo
• Uvas representativas,
denominaciones de origen y
procesos
• Comprensión de la etiqueta.
Clase 2: Cata y maridaje
• Terminología de cata
• Fase visual, olfativa y gustativa
• Comprensión del maridaje
con alimentos
• Usos de barrica
• Tipos de Botellas y copas
• Añejamiento y enfermedades
del vino.
Clase 4: Nuevo mundo
• Países del nuevo mundo
• Uvas representativas,
denominaciones de origen y
procesos
• Comprensión de la etiqueta.
NO PIERDAS LA OPORTUNIDAD DE CONVERTIRTE EN UN VERDADERO ENÓFILO!!!
Te esperamos!
Vino mexicano con influencia Uruguaya?
#quédateencasa #quédateencata
Acompáñanos en esta platica-cata con Laura Chiappela, Directora y enóloga de Altotinto
De la mano de su creadora, Laura Chiappela, tendremos la oportunidad de probar y catar sus vinos Nebbiolo 100% mexicano, y su Tannat, único monovarietal en México de esta cepa uruguaya
Este Jueves 1 Octubre 8 pm
Cataremos 2 de sus vinos:
Inframundo (Tannat) y Nebbiolo
Inversión: $1,350 por casa (invita a tu amigos, vecinos y familiares)
Incluye:
• Dos vinos
• Envío en CDMX (al resto de la república solo sería el extra del envío)
• Platica y cata en vivo con Laura Chiappela
¿A qué sabe la música? ¿A qué saben las palabras?
Ahora descubriremos cómo influye en el vino la música o las palabras de amor
De la mano de su creadora, Fabiola de la Fuente, tendremos la oportunidad de probar y catar sus vinos Tono8 y Grapho, donde uno de ellos ha sido enriquecido con palabras positivas y el otro con música.
Jueves 24 septiembre 8 pm, Cataremos 2 de sus vinos: Tono8 y Grapho.
Inversión: $1,350 por casa (invita a tu amigos, vecinos y familiares).
Incluye:
• Dos vinos (Tono8 y Grapho)
• Envío en CDMX (al resto de la república solo sería el extra del envío)
• Platica y cata en vivo con Fabiola de la Fuente y el Sommelier Ives Szclar
Pregunta por nuestro paquete especial con un tercer vino, “Tono de niebla”, vino de edición limitada, 100% Nebbiolo del valle de Guadalupe, nuevo proyecto de Fabiola y Salto de Fe
TALLERES Y DIPLOMADO de Vinos -
Debido a la situación por el COVID-19 , posponemos nuestros cursos presenciales e iniciamos con cursos On line
TALLER DE vINOS
on line
APRENDIENDO DE 8 UVAS DIFERENTES
PLUS: 2 CERVEZAS
ARTESANALES A CATAR
EN CADA CLASE
Inicia:
29 julio 2020
Aprende más del vino, de una manera fácil y sencilla de la mano de un experto profesional.
Clase 1 NUEVA ZELANDA
Sileni Sauvignon blanc
Sileni Pinot Noir
CERVEZAS
Cosaco Old Fart-Barleywine
Cosaco Citronnelle-Saison Organica
Clase 2 SUDAFRICA
Pinotage KWV
Imai Pinotage
CERVEZAS
North Coast Berliner Cranberry Quince
North Coast Steller IPA
Clase 3 AUSTRALIA
Hardys Chardonay
Fox Grove Sirah Cabernet
CERVEZAS
Stone West Cost IPA
Stone IPA Piña
Clase 4 ARGENTINA
Saurus Cabernet Patagonia
Altavista Torrontes Salta
CERVEZAS
Caserio Caralampio
Hacker Pschorr Kellerbier
El kit de vinos para el taller se entrega a domicilio.
Clases On-Line vía ZOOM
Días: Miércoles 26 Agosto, miércoles 2, 9, 16 Septiembre 2020.
Kit: $4,700
- 8 vinos
- 2 cervezas de cada estilo = 16
Kit de vinos sin cervezas: $3,900
Te gusta el Vino.
¿Conoces poco o mucho? ¿Te interesa conocer más?
Tenemos talleres de iniciación y avanzados, elige el que más te convenga y adéntrate a un delicioso mundo que te sorprenderá constantemente.
INICIO: 10 de marzo 2020
HAZ TU PROPIO VINO con uvas caseras, Estruja la uva, fermenta, filtra y embotella tu propio vino en nuestro TALLER DE ENOFILOS II
4 clases de 2 horas y media.
Martes: 10, 17, 24, 31, marzo, 2020, 8 PM
INVERSIÓN: $1,250 por clase ó $3,500 todo el taller
Incluye materiales didácticos, vinos para catar. Bocadillos. Diploma.
Sede: Mesa 19. Club Gourmet. Maricopa 40. Col Nápoles. CDMX.
Aceptamos tarjetas, paypal, depósito o transferencia.
TEMARIO
1. Haciendo nuestro vino
• Enología
• Viticultura y vinicultura
• Procesos de vinificación
• Fermentación, embotellado
y degustación de nuestro propio vino
2. Vinos Fortificados
• Origen
• Técnica
• Jerez
• Oporto
• Marsala, Madeira, otros
3. Vinos de Postre
• Caracteristicas
• Procesos
• Botritizados
• Pacificados
• Cosecha Tardia
• Ice Wine
4. Vinos Espumosos
• Métodos Champenoise y Charmat
• Champagne
• Cava
• Prosecco
• Frizzante
• Aguja
TALLER DE GIN
Un recorrido a través de la historia y el métodos de elaboración
VIERNES 20 DE MARZO
Podrás familiarizarte con los distintos botánicos que componen las ginebras Te orientaremos en como hacer tu propio gin & tonic.
El origen de todo:
Bols Holand Genever .
London Dry, la elegancia Inglesa:
Greenall´s, Bloom .La nueva generación de ginebras:
Opihr .Distilled gin:
Greenall´s wild BerryMediante .
$1000 LA CLASE.
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Una cata comparativa de whiskies de distintos orígenes descubrirás los distintos estilos. ( NO INCLUYE PARA EL VIERNES 20 DE MARZO)
Irlanda: Teeling
Escocia: Tomtatin
Estados Unidos:
Jefferson´s Prohibición:
Ole Smoky
Japón: Iwai
$1150 POR CLASE,
$2000 SI TOMAS LAS DOS
¿Quieres estudiar un dipLOMADO
EN VINOS?
Intimidar con un vino… Saber de qué uvas procede, de qué zona, qué tipo de vino es, cómo se elaboró, a qué temperatura de conume, con qué comida combina mejor, compararlo.... Todo esto ayuda disfrutar plenamente del vino y a conocer la diversidad de posibilidades que existen.
OBJETIVO GENERAL:
- Comprender la cultura del vino profundizando en las características generales de los diferentes tipos de vino, según su variedad de uva, denominación de origen y forma de elaboración.
- Estudiar las características específicas de cada vino a través de una cata estructurada.
- Especializarse en la evaluación de los vinos, su calidad y el servicio del mismo, relacionándolos con la gastronomía, maridaje y satisfacción del consumidor.
Todo impartido y avalado por la ONSOM, Organización Nacional de Sommeliers de México. Y Avalado internacionalmente por la WSA.